Damit Ihr nicht denkt, ich hätte das Backen völlig verlernt ;-), habe ich mir mal eine etwas andere Variante der "Linzer Torte" ausgedacht.
Da ich viel zu viel Aprikosen gekauft hatte (sie sahen so gut aus, da konnte ich einfach nicht widerstehen ;-)) habe ich mir überlegt, warum den Kuchen immer nur mit Marmelade bestreichen, ein paar Früchte würden das Ganze doch sicher aufwerten ? Ich kann nur sagen, es ist ein voller Erfolg geworden ;-))
Ich habe das Originalrezept etwas abgeändert, in dem ich auf den Zimt verzichtet und dafür etwas mehr von den gemahlenen Nelken in den Teig getan habe.
Ihr benötigt dazu: 5 große Aprikosen, 300g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 125g Zucker, 1 Pkg. Vanillin-Zucker, 2 Tropfen Bittermandelöl, 1/2 TL gem. Nelken, 1 Eiweiß, 1 Eigelb, 125g kalte Butter, 125g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (ich habe mich für die Mandeln entschieden), Aprikosenmarmelade und etwas Milch.
Da ich viel zu viel Aprikosen gekauft hatte (sie sahen so gut aus, da konnte ich einfach nicht widerstehen ;-)) habe ich mir überlegt, warum den Kuchen immer nur mit Marmelade bestreichen, ein paar Früchte würden das Ganze doch sicher aufwerten ? Ich kann nur sagen, es ist ein voller Erfolg geworden ;-))
Ich habe das Originalrezept etwas abgeändert, in dem ich auf den Zimt verzichtet und dafür etwas mehr von den gemahlenen Nelken in den Teig getan habe.
Ihr benötigt dazu: 5 große Aprikosen, 300g Mehl, 1 gestr. TL Backpulver, 125g Zucker, 1 Pkg. Vanillin-Zucker, 2 Tropfen Bittermandelöl, 1/2 TL gem. Nelken, 1 Eiweiß, 1 Eigelb, 125g kalte Butter, 125g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse (ich habe mich für die Mandeln entschieden), Aprikosenmarmelade und etwas Milch.